キャリカレさんの通信講座「絶対に失敗しない調理実践講座」を受講しました！
この講座はロジカルクッキングの提唱者水島弘史シェフが全面監修。
今までの料理の常識を覆す「新常識」が学べ、失敗しない調理法を取得する講座です。
＼ 資料請求は公式サイトから ／
この講座でこんな失敗を解消！
- 周りは焦げて中は生焼け
- 野菜が水っぽい
- 塩加減が安定しない
- 焼きすぎて硬くなったお肉
キャリカレアンバサダーになりました
キャリカレさんで資格をいくつかとったらInstagramのDMでお声がけ頂きキャリカレアンバサダーになりました。
皆様にご紹介できる割引コードがあるのでお伝えさせていただきます。
キャリカレ割引コード
うさ子どなたでも使える割引コードです。
CPコード：ambPfw2w
こちらのコードを申し込み時に入力していただくと割引価格で申し込めますよ。
キャリアカレッジジャパンの講座はなんと60種類以上！
＼ おうちで学ぼう！ ／
民間資格が主流になります。
自宅で資格試験まで完了できる講座がほとんどなので、忙しい方にもピッタリ。
講座を申し込みされる際、CPコード入力欄に[ ambPfw2w ]を入力して頂くとどなたでも割引価格で受講して頂けます。(割引適用可能コースは各講座によって異なります)
- 割引率は申し込み講座によって異なります。
- 宅建など割引が使用できない講座もあります
- 各種割引キャンペーン中でも使用していただけます。以前はキャンペーン期間はCPコードを使用できな方のですが現在は使えるように変更されました！
キャリカレの講座は全てA、B、Cの3種類のコースが設けられています。
うさ子3つのコースの違いは質問などのサービスを受けられる期間です。
- Aコース：800日(長い)
- Bコース：700日(通常)
- Cコース：600日(短い)
うさ子cpコードの割引が使用できるコースは講座によって異なります。
クーポンコードの詳しい使用方法はこちら (クリックで開きます)
うさ子まずは講座申し込みページを開きます。
cpコードを使用しての申し込みは、講座詳細ページからでも、以下の「紹介割引申し込みページ」からでもどちらでも可能です。
紹介割引申し込みページから申し込んで頂くと、cpコードが使用できるコースがあらかじめ選択されているのでスムーズです。
ということで、ここでは紹介割引ページからの画面でご説明しますね。
講座一覧からご希望の講座を選択します。
「ご紹介割引の適用に進む」をクリック。
Amazon payで支払われる方はAmazonアカウントと連携させると住所氏名などの入力を飛ばせます。
それ以外の支払い方法(Paypay、クレジットカード、代金引換、振り込み用紙)の場合はお客様情報の欄を全て埋め、「次へ進む」をクリック。
次のページで住所を入力します。
「同意する」のチェックボックスにチェックを入れ、「次へ」をクリック。
「cpコードを利用する」のcpコードの欄に「 ambPfw2w 」を入力。
「適用」をクリックすると割引が適用されます。
支払い方法を選択し、申し込みしてください。
うさ子これで割引が適用されました！
クーポンコードを使用しての申し込みは以上で完了です！
絶対に失敗しない調理とは
考案・監修：料理科学研究家 水島弘史シェフ
水島シェフはロジカルクッキングの提唱者です。
ロジカルクッキングとは、人間がおいしいと感じる味を科学的に具体化した料理方法。
家庭でも簡単にできる失敗しない調理法なんです。
- 野菜炒めは弱火でシャッキリ
- フライパンを熱さず肉を焼く
- 肉は常温に戻さない
- 出汁は不要
上は一例ですが、従来の「料理の常識」ではない「新常識」で絶対に失敗しない調理を身につけるのがこの講座の内容です。
受講後の資格試験に合格すると「インテリジェンスクッキングマイスター」の資格が取れますよ。
美味しい料理の3原則
水島シェフの絶対に失敗しない調理法で守るべき重要な3つの点は
- 火加減
- 塩加減
- 切り方
この3点をそれぞれ重点的に学んでいくのがこの講座の主な内容です
講座内容について
まず個人的な感想を。。
私は初めて水島シェフのロジカルクッキングに触れたので、受講した感想は「ちょっとややこしい」でした(すみません)
テキストは「火加減」「切り方」「7つの調理法」の順で進むのですが、読解力のない私にはテキスト内の順序が整っていないように感じたんです。おそらく火加減の話の次に切り方の話になって、最後に調理方法の話になるので戸惑ったのだと思います。
さらに独自の用語が多くて覚えにくさを感じました。
例を挙げると、低速低温調理、低速中音調理、低速高温調理、低速低温→低速高温調理、低速中温→高速高温調理、、などなど。似たような調理法名が7種類あります。
うさこね！ちょっとややこしく感じませんか。
ですが映像教材はとてもわかりやすいです！
動画では水島シェフ自らが説明、調理してくれるので有料講義を受けているよう。
この動画を見るためだけでも受講する価値はあると思います！
うさこ映像教材は、水島シェフの優しそうなお人柄やわかりやすい説明でとても楽しく勉強できました
くまお動画なのでテキストでは得られない音や動きを目や耳で感じられる。
とてもわかりやすかったです！
講座セット内容
- テキスト3冊
- DVD 1枚
- 副読本(レシピ集&料理教室講師のためのお役立ちBOOK) 1冊
- キャリカレノート 1冊
テキストについて
テキストは前半3分の1がフルカラー、残りはモノクロ印刷です。
- テキスト1：基本編① 火加減について
- テキスト2：基本編② 切り方と塩加減について
- テキスト3：応用編 7つの調理法について
- webテキスト対応：受講生ページからテキスト内容を閲覧できます。
- 音声読み上げ対応：受講生ページからテキストの音声読み上げ機能が使えます。
テキストは火加減の話の後に切り方と味付け、最後に調理方法の話に戻るので、調理工程が前後するような形になります。このため私にとってはわかりにくさがありました。
受講中の私の疑問点はこんな感じ(ほんと読解力がなくてすみません)
うさこあれ？さっき焼いてたのに次は切るの？工程戻ってるよね？
うさ子そして最後は調理方法？なら最初の火加減の話はなんだったの？
そのため添削課題を解く時も目当ての箇所をテキストから探し出しにくく、少し分かりにくかったのです。
ですがテキストは画像多めでパッと見て内容が分かりやすく、簡潔に書かれています。
とっておきレシピ集＆料理教室講座のためのお役立ちBOOK(副読本)について
副読本では水島シェフのレシピ15種類、そして料理教室を開く際のポイントがまとめられています。
レシピはどれもとても美味しそう。作ってみたいと思えるレシピ集です。
手順の写真が少ないので、もしかすると人によってはわかりにくさがあるかもしれません。
掲載メニュー
- とうもろこしの冷製ポタージュ
- イカのトマト南仏風煮込み
- オニオングラタンスープ
- サーモンとジャガイモのテリーヌ
- スペアリブとニンニクのシードル煮込み
- コーンクリームコロッケ
- ローストチキン
- カレイの煮付け
- サーモンとズッキーニのタルト
- バターチキンカレー
- スパゲッティミートソース
- パエリア
- 煮込みハンバーグ
- ベイクドチーズケーキ
- クレムキャラメル
バターチキンカレーやパエリア、丸鶏のローストチキン、冷製コーンポタージュなど人気メニューばかりです。
副読本前半は料理教室開催のための基礎知識。
教室の開催時のポイントや、生徒さんの人数、料理の品数、受講料の設定など。
個人的にはこの内容も映像教材で欲しかった！
とても有益な内容ですよ。
映像教材について
本講座のメインは映像教材ではないでしょうか。
水島シェフ自身で解説してくださるのでとてもわかりやすいです！
まるで料理教室に参加しているような内容でした。
うさ子映像教材を見るためだけでも受講価値あり！です。
映像教材内容
- 加熱の温度感覚を音で身につける
- ポークソテーの成功と失敗
- 低温揚げ物をマスターする
- 切りものの正しいフォーム
- 低速低温調理(タコとえび、カラフル野菜のサラダ)
- 低速低温→高速高温調理(炒飯)
キャリカレノートについて
付属のキャリカレノートはテキスト内容をまとめるノートです。
テキストを読むだけではわかりにくい部分も、書いて覚えることで理解しやすくなりますね。
記入例は全ページ受講生ページからプリントアウトできます。
中はこんな感じ。
お題に沿ってテキスト内容を自分の言葉でまとめたり、時間がない場合は、記入例を丸写しでも効果があると思います。
確認問題について
キャリカレさんのwebサイト受講生ページからマルぺけ問題に挑戦することができます。
各単元3〜5問ずつ。
何度でも挑戦できますしこの確認問題は課題終了には関係ないのでやってもやらなくてもok。
テキストの内容の理解度の確認に使えます。
テキストを読み添削課題を解く前に確認問題をやる、という順序で私は講座を受講しています。
添削課題について
添削課題は3回。
web提出、もしくは郵送で提出します。
テキストを見るとわかる問題ですが、少し探しにくい問題が多かったです。
なのでこの講座の難易度は少し高めかもしれません。
- 郵送の場合：返却まで2週間ほど
- web添削：最短翌日(営業日ベース)
資格試験について
- 全ての添削課題が返却される
- 公式サイトから受験申し込みをする
- 受験料(5600円)を振込みする(ゆうちょ)
上記3点が行われてから1〜2週間で試験問題が自宅に郵送されてきます。
解答用紙を返送し、合格なら1〜２週間で資格証明証が届きます。
最短受講期間
講座を全て(添削課題も全て)終えるまでの日数ですが、私の場合はどの講座も1日で終えています。
夕方から始めて22時ごろには終えられる感じです。
うさ子急げば1日で全添削終了するんです。
もちろん超特急でテキストを読んで探索課題を解く必要はありますが、私は飽き性なのでなるべく1日で終えられるようにしているんです。
ちなみにweb添削なら翌日返却されるので、その後のスケジュールは翌平日の午前中に試験代金を振込し、その日に試験申し込み。そこから2週間弱で試験問題が郵送で届きます。そちらを解いて返送。その後2週間弱で合格証が届きます。
つまりトータルで1ヶ月あれば資格取得可能です。
質問回数に制限なし
疑問点は何度でも無料で質問できるのがキャリカレさんの良いところ。ただし、サポート期間内に限ります。
お返事までの期間ですが、私の体験ではwebから質問を出すと2〜3営業日後に、郵送での質問の場合は2週間ほどでお返事が頂けました。
まとめ
ロジカルクッキングがお好きな方も、初めてロジカルクッキングに触れる方にもお勧めしたい講座です。
料理の新常識ばかりで覚えることは多いですが、お料理好きな方に特に楽しめる内容だと思います。
ただ個人的には(前途したようにテキストや用語がわかりづらく(低速低温、高速高温、低速高温、、、など全く覚えられません)その点がイマイチ掴みにくい講座でした。
映像教材はとても分かりやすくてタメになるので、これが見れただけでも受講価値あり！と思ってます。
私のCPコード：ambPfw2w
現在開催中のキャンペーン
うさ子web申込みのみ対象なのでご注意ください！
- 2025年6月5日(11:00)〜7月2日(23:59)まで
- 下記キャンペーンページ記載の167講座のみが対象
- 申込価格が最大80%OFF(講座によって割引率が異なります)
- 申込時にキャンペーンページ下部記載のCPコード入力でキャンペーン適用になります。
＼ 最大77%OFF／
キャリカレさんのお好きな講座の資料請求(無料)を行うと、抽選で好きな講座が当たるキャンペーンが開催されています。
＼ 期間中毎日開催 ／
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