キャリカレの「トータルフードコーディネーター」資格取得講座を受講しました！
見せる調理法や、演出の仕方、美しい盛り付け、写真の撮り方など食に関するあらゆる知識をつける講座です。
今回はトータルフードコーディネーター講座の体験レポをお届けします。
この講座はこんな方にお勧め
- フードコーディネーターとして働きたい
- テーブルコーディネートを学びたい
- 写真の撮り方の基礎を学びたい
- 店舗運営に興味がある
＼ 資料請求は公式サイトから ／
キャリカレアンバサダーになりました
キャリカレさんで資格をいくつかとったらInstagramのDMでお声がけ頂きキャリカレアンバサダーになりました。
皆様にご紹介できる割引コードがあるのでお伝えさせていただきます。
キャリカレ割引コード
うさ子どなたでも使える割引コードです。
CPコード：ambPfw2w
こちらのコードを申し込み時に入力していただくと割引価格で申し込めますよ。
キャリアカレッジジャパンの講座はなんと60種類以上！
＼ おうちで学ぼう！ ／
民間資格が主流になります。
自宅で資格試験まで完了できる講座がほとんどなので、忙しい方にもピッタリ。
講座を申し込みされる際、CPコード入力欄に[ ambPfw2w ]を入力して頂くとどなたでも割引価格で受講して頂けます。(割引適用可能コースは各講座によって異なります)
- 割引率は申し込み講座によって異なります。
- 宅建など割引が使用できない講座もあります
- 各種割引キャンペーン中でも使用していただけます。以前はキャンペーン期間はCPコードを使用できな方のですが現在は使えるように変更されました！
キャリカレの講座は全てA、B、Cの3種類のコースが設けられています。
うさ子3つのコースの違いは質問などのサービスを受けられる期間です。
- Aコース：800日(長い)
- Bコース：700日(通常)
- Cコース：600日(短い)
うさ子cpコードの割引が使用できるコースは講座によって異なります。
クーポンコードの詳しい使用方法はこちら (クリックで開きます)
うさ子まずは講座申し込みページを開きます。
cpコードを使用しての申し込みは、講座詳細ページからでも、以下の「紹介割引申し込みページ」からでもどちらでも可能です。
紹介割引申し込みページから申し込んで頂くと、cpコードが使用できるコースがあらかじめ選択されているのでスムーズです。
ということで、ここでは紹介割引ページからの画面でご説明しますね。
講座一覧からご希望の講座を選択します。
「ご紹介割引の適用に進む」をクリック。
Amazon payで支払われる方はAmazonアカウントと連携させると住所氏名などの入力を飛ばせます。
それ以外の支払い方法(Paypay、クレジットカード、代金引換、振り込み用紙)の場合はお客様情報の欄を全て埋め、「次へ進む」をクリック。
次のページで住所を入力します。
「同意する」のチェックボックスにチェックを入れ、「次へ」をクリック。
「cpコードを利用する」のcpコードの欄に「 ambPfw2w 」を入力。
「適用」をクリックすると割引が適用されます。
支払い方法を選択し、申し込みしてください。
うさ子これで割引が適用されました！
クーポンコードを使用しての申し込みは以上で完了です！
トータルフードコーディネーターとは
トータルフードコーディネーターとは、食卓を演出する全ての要素を指します。
食卓の演出とは、食材の選び方、調理の仕方、盛り付け、テーブルコーディネートなどなど。
食の場に集う人々を主役にその空間をコーディネートしていくのがトータルフードコーディネーターです。
トータルフードコーディネイター活躍シーン
- 食の開発、メニュープランナー
- テーブルコーディネーターやフードスタイリスト
- フードライターやフードカメラマン
- 料理教室の講師や料理研究家
- 飲食店のプロデュースや飲食店コンサルタント
とこのように幅広い知識が必要なんです。
なのでこの講座を受講してみて、課題だけで全ての知識を身につけるのは難しいのではと感じました。
うさ子トータルフードコーディネーターとして活躍されたい方は、この講座をきっかけにさらに学びを広げていくのが良いと思います！
資格を取れば名刺やSNSのプロフィール欄に書く事ができます。
それにキャリカレさんの食育アドバイザー講座など食に関する他講座と比べ、より実践的な内容が学べるので食に関する資格が欲しい方にお勧めの講座です。
トータルフードコーディネイター講座の内容
監修：岡崎美紀子さん
セット内容
- テキスト3冊
- レシピ集1冊
- DVD 4枚
テキストについて
- テキスト1：テーブルコーディネートの基礎知識
- テキスト2：美味しく見せる撮影術
- テキスト3：飲食店プロデュースの基礎知識
- 家庭ではじめる簡単コーディネートレシピ集：10献立を掲載
- デジタルテキスト対応：web受講生ページからもテキストを閲覧することができます。
- 音声読み上げ対応：web受講生ページからテキスト読み上げ機能を使用することができます。
テキスト1
テキスト1ではテーブルコーディネートの基礎知識希望学びます。
配色の基本やディナーテーブルのセッティング、カジュアルテーブル、和のテーブルセッティング、そしておもてなしのテーブルセッティング、ナプキンのセッティングについて学びます。
テキスト2
テキスト2は撮影について。基本の撮影テクニック、デジカメの基本操作、三脚や照明などの撮影小道具、そして美味しく見せる撮影テクニックを学びます。
テキスト3
テキスト3では飲食店をプロデュースするための基礎知識をつけます。
メニュー開発のコツや注意点、店舗プロデュースの開店までの流れや計画の立て方、資金計画、設計、仕入れなど開店に必要な手順が書かれています。
レシピ集
コーディネートレシピ集には和洋中とスイーツ10献立が掲載されています。
市販のコロッケや唐揚げをリメイクするレシピもあり、テーブルコーディネートのコツも記載されています。
映像教材について
付属DVD、もしくはweb受講生ページから映像教材を閲覧できます。
映像教材内容
- 家庭ではじめる簡単コーディネイトレシピ (4献立と2種のデザート)：レシピと盛り付け、コーディネートのポイント
- ナプキンワーク実践：ナプキンの選び方、折り方、楽しみ方
- テーブルコーディネート実践：セッティングの基本、エレメントについて、簡単な実践
- 盛り付けの基本と実践 (7動画)
「コーディネートレシピ」はテキスト「コーディネートレシピ集」の中から6種が動画になっています。作り方だけでなく、盛り付け方やテーブルコーディネートも映像で説明を聞きながら確認できますよ。
「ナプキンワーク」と「テーブルコーディネート実践」は、テキストに沿った内容です。文字で見るより映像で説明を受けた方がわかりやすかったです。
盛り付けの基本と実践では、7種のお料理別に同じ食材で盛り付け方3パターンずつ紹介されています。
うさ子私が1番興味があったのは撮影テクニックでしたが、この部分の動画はなかったので残念でした。
くまおでもいろいろな盛り付けが見られて楽しかったよね。
同じ食材を使って3パターンの盛り付け方を見るのはとても楽しかったです。
実際に自分ではやらなさそうな盛り付けばかりでしたが、盛り付け方でお料理の印象が全然違ってくるのでとても面白いですね。
添削課題について
添削課題は5回あります。
この講座の添削課題は郵送での対応になります(web添削非対応)
- 写真を撮って送る課題が2回あります。
- 返信用切手が多くかかります。
- 難易度高めです。
私が受講した2018年当時で返信用封筒に140切手が必要でした。課題返却の際に同封される書類が多いので、返信を切手代が多くかかるようです。
キャリカレさんの他の通信講座と比較すると、この講座の添削課題はかなり難しめです。
うさ子難易度高めの講座でした！
テキストを読むだけでは判断しにくい問題が多数出題されるので勉強時間に余裕のある方に向く講座です。
課題の返却時にはレシピカードが同封されています。
資格試験について
- 全ての添削課題が返却される。
- 公式サイトから試験申し込みをする。
- 受験料5600円の振込(ゆうちょ)
以上の3点を行うと、試験問題が郵送されてきます。
申し込みから２週間ほど届きました。
解答用紙に記入して返送し、合格なら２週間ほどで資格証明証が届きます。
最短受講期間
講座を全て(添削課題も全て)終えるまでの日数ですが、私の場合はどの講座も1日で終えています。
夕方から始めて22時ごろには終えられる感じです。
うさ子急げば1日で全添削終了するんです。
もちろん超特急でテキストを読んで探索課題を解く必要はありますが、私は飽き性なのでなるべく1日で終えられるようにしているんです。
ちなみにweb添削なら翌日返却されるので、その後のスケジュールは翌平日の午前中に試験代金を振込し、その日に試験申し込み。そこから2週間弱で試験問題が郵送で届きます。そちらを解いて返送。その後2週間弱で合格証が届きます。
つまりトータルで1ヶ月あれば資格取得可能です。
質問回数に制限なし
疑問点は何度でも無料で質問できるのがキャリカレさんの良いところ。ただし、サポート期間内に限ります。
お返事までの期間ですが、私の体験ではwebから質問を出すと2〜3営業日後に、郵送での質問の場合は2週間ほどでお返事が頂けました。
まとめ
盛り付け方、テーブルコーディネート、撮影の仕方、そして店舗経営。食をプロデュースしたい方におすすめな知識をつけられる講座です。
InstagramなどSNSにお料理写真を載せている方、SNSをお仕事に繋げてらっしゃる方に特にお勧め。
紹介されている盛り付けはあまり家庭向けではないと私は感じたので、一般の方よりも何か職に関するお仕事をされてる方に向く講座だと思います。
盛り付け方も写真の撮り方もわかりやすく、日々の投稿に活かせるのではと思います！
私のCPコード：ambPfw2w
くまお現在、対象講座の申込価格割引キャンペーン開催中。
- 2025年5月9日(11:00)〜6月4日(23:59)まで
- 下記キャンペーンページ記載の講座のみ対象
- 申込価格が最大80%OFF(講座によって割引率が異なります)
- 申込時にキャンペーンページ下部記載のCPコード入力でキャンペーン適用になります。
＼ 6月4日まで開催中 ／
うさ子資格取得応援キャンペーンはweb申込のみ対象なのでご注意ください！
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