キャリカレさんの「精進料理スペシャリスト」講座を受講しました。
この講座は精進料理の心と技術を知り、食べることを大切にするための知識を得る講座です。
2021年に開講した新講座で、私が楽しみにしていた講座のうちの1つなんです。
今回は、この精進料理スペシャリスト講座の内容をご紹介しますね。
＼ 資料請求は公式サイトから ／
キャリカレアンバサダーになりました
キャリカレさんで資格をいくつかとったらInstagramのDMでお声がけ頂きキャリカレアンバサダーになりました。
皆様にご紹介できる割引コードがあるのでお伝えさせていただきます。
キャリカレ割引コード
うさ子どなたでも使える割引コードです。
CPコード：ambPfw2w
こちらのコードを申し込み時に入力していただくと割引価格で申し込めますよ。
キャリアカレッジジャパンの講座はなんと60種類以上！
＼ おうちで学ぼう！ ／
民間資格が主流になります。
自宅で資格試験まで完了できる講座がほとんどなので、忙しい方にもピッタリ。
講座を申し込みされる際、CPコード入力欄に[ ambPfw2w ]を入力して頂くとどなたでも割引価格で受講して頂けます。(割引適用可能コースは各講座によって異なります)
- 割引率は申し込み講座によって異なります。
- 宅建など割引が使用できない講座もあります
- 各種割引キャンペーン中でも使用していただけます。以前はキャンペーン期間はCPコードを使用できな方のですが現在は使えるように変更されました！
キャリカレの講座は全てA、B、Cの3種類のコースが設けられています。
うさ子3つのコースの違いは質問などのサービスを受けられる期間です。
- Aコース：800日(長い)
- Bコース：700日(通常)
- Cコース：600日(短い)
うさ子cpコードの割引が使用できるコースは講座によって異なります。
クーポンコードの詳しい使用方法はこちら (クリックで開きます)
うさ子まずは講座申し込みページを開きます。
cpコードを使用しての申し込みは、講座詳細ページからでも、以下の「紹介割引申し込みページ」からでもどちらでも可能です。
紹介割引申し込みページから申し込んで頂くと、cpコードが使用できるコースがあらかじめ選択されているのでスムーズです。
ということで、ここでは紹介割引ページからの画面でご説明しますね。
講座一覧からご希望の講座を選択します。
「ご紹介割引の適用に進む」をクリック。
Amazon payで支払われる方はAmazonアカウントと連携させると住所氏名などの入力を飛ばせます。
それ以外の支払い方法(Paypay、クレジットカード、代金引換、振り込み用紙)の場合はお客様情報の欄を全て埋め、「次へ進む」をクリック。
次のページで住所を入力します。
「同意する」のチェックボックスにチェックを入れ、「次へ」をクリック。
「cpコードを利用する」のcpコードの欄に「 ambPfw2w 」を入力。
「適用」をクリックすると割引が適用されます。
支払い方法を選択し、申し込みしてください。
うさ子これで割引が適用されました！
クーポンコードを使用しての申し込みは以上で完了です！
季節の食材で心と体に美味しい料理
精進料理と聞くと「敷居の高いもの」と思っていませんか？
そんなあなたに本講座はオススメです。
うさこ精進料理って実はとても身近なものなんです。
精進料理では旬の野菜や穀物を使って、彩り豊かなお料理を楽しみます。特別な材料は必要なく、ときには水だけで素材の味を引き出すことも。
和食の原点とも言われるんです。
精進料理で動物性食材を使わない理由は、修行に励むための僧侶の食事として始まったから。仏教の教えの1つである「不セッショウ戒」にのっとり、動物性食材を使わないことが決まりになっているそうです。
うさ子肉魚卵だけでなく、五葷(ニンニク・玉ねぎ・にらなど)も使用しません。
精進料理の教えである季節の食材の持ち味を生かして無駄なく使いきる穏やかな生活は、「心」と「体」を豊かに、元気にする知恵が詰まっています。
うさ子普段の生活であまりなじみのない精進料理なので、講座で手軽に学べてよかったです！
講座内容について
講師：三光院料理長・西井香春さん
セット内容
- テキスト3冊
- おそうざいレシピ集1冊
- キャリカレノート 1冊
DVDは付きませんが、受講生サイトから映像教材を見ることができます。
テキストについて
テキスト3冊はフルカラーです。
講師は竹之御所流精進料理の後継者、西井香春さん。
- テキスト1：基礎編 / 精進料理の心と四季の食材の基礎を学ぶ
- テキスト2：実践編 / 朝昼晩の食卓に精進料理を取り入れる
- テキスト3：応用編 / 精進料理の応用・アレンジ技術を身につける
テキスト1は精進料理の基礎知識。感謝の心や思いやり、手間をかけることの大切さ、食べ物を無駄にしない技と心、そして季節の食材と旬を問わない時知らずの食材について学びます。
テキスト2は毎日の食卓に精進料理を取り入れる。精進料理の作法を作るとき、振る舞う時、いただく時、より美味しくいただくための作法と4つのシーンで学びます。そして1日の朝昼晩の食事に使いたい精進料理のレシピが掲載されています。
テキスト2掲載レシピ
- 青大豆の浸し豆
- 塩焼き豆腐
- インドのうさぎ
- 穴子鮨もどき
- ごま豆腐
- おいしいご飯の炊き方
- 豆のおばん
- お粥
- おちらし
- 一汁三菜(ししとうの油炒め、焼きシイタケ、糸にんじんの酢の物、松もどきのお汁)
テキスト3は西洋料理とのマリアージュ。精進料理のアレンジ技術を身に付け、あしらいや食材の切り方、盛り付け方など精進料理のもてなしと遊び心を楽しみます。
テキスト3掲載レシピ
- おなます
- 大和芋の海苔巻き
- 松笠
- 金銀富貴(ふき・銀杏・金柑)
- 大根グラッセ
- グリーンピースのポタージュ
- ズッキーニとトマトのソテー
- 焼きパプリカのオリーブオイルがけ
- サブタナ(タピオカ炒め)
- ウップマ(南インドの朝ごはん)
- あけぼの豆腐(にんじん)
- こおり豆腐(豆腐寒天)
タピオカのつぶつぶを炒め物に使ったり、セモリナ粉を炒めたインドの朝ご飯(ウップマ)など、変わったお料理も多く掲載されています。
おそうざいレシピ集について
付属レシピ集には34品の作り方が掲載されています。
テキスト1〜3に掲載されたレシピを含めると、本講座で得られるレシピは全65種。
うさ子これだけあれば、毎日の食卓にも生かしやすいですね。
また、テキスト3冊とレシピ集のすべてのレシピがジャンル分けされているので、その日に作りたい料理が探しやすい構造になっています。
映像教材について
映像教材はwebサイトの「受講生ページ」から視聴できます。
この講座の映像教材は少なめ。
全部で9つのチャプターに分けられています。
1動画は5分程度。この中でレシピ動画は6種あります。
映像教材のレシピ動画
- 昆布だし/米の研ぎ方
- けんちん汁
- インドのうさぎ
- ごま豆腐
- おなます
- 大和芋の海苔巻き
昆布だしの取り方やお米の研ぎ方、胡麻豆腐の作り方など、精進料理の基本的なレシピがメインです。
講義的な内容は薄いので、調理法を映像で観たい方に向きます。
個人的には一番気になっていた「インドのうさぎ」の作り方が動画で見られたので良かったです。
うさ子「インドのうさぎ」はお豆腐を使った三光院オリジナルの精進料理です。
私の勝手な感想ですが、先生がとても厳しそうで怖そうで、、、
背筋がシャンとなる動画でした。
キャリカレノートについて
キャリカレノートとは、テキスト内容をまとめるノートです。
テキストの単元ごとに分かれており、空欄を埋めたり自分の言葉でまとめたり。テキスト内容を手書きでまとめるノートです。
うさ子まとめ書きすることでテキスト内容をより理解していきます。
記入例はweb受講生ページからプリントアウトできるので、時間のない方は、記入例を書き写すだけでも頭に入りやすくなりますよ。
確認問題について
web受講生ページから、マルぺけ問題に挑戦することができます。
各テキスト各単元3〜5問ずつ出題されます。
何度でも挑戦できますし、この確認問題は課題終了には関係ないのでやってもやらなくてもok。
テキストの内容の理解度の確認に使えます。
添削課題について
添削課題は3回。
提出方法は郵送かwebになります。
- 郵送の場合：返却まで1〜2週間
- web提出の場合：最短で当日(営業日ベース)に返却されます
お急ぎの方にはweb添削がおすすめですよ。
私も毎回web添削を利用しています。
添削課題はテキストを見ればわかる問題ばかり。そのままの抜き出しが多く、悩む部分はほぼないと思います。
資格試験について
- 全ての添削課題が返却される
- 公式サイトから受験申し込みをする
- 受験料(5600円)を振込みする(ゆうちょ)
上記3点が行われてから1〜2週間で試験問題が自宅に郵送されてきます。
解答用紙を返送し、合格なら1〜２週間で資格証明証が届きます。
資格試験問題も、添削課題同様、簡単なものが多いです。
精進料理スペシャリスト講座の難易度
精進料理スペシャリストは添削課題も資格試験も、さほど難しくない内容です。
テキストを見ればわかる問題ばかりですし、他の講座にある実技課題(写真を撮り何かを作ったり、レシピ開発をしたりなど)は含まれないので手軽に終えられますよ。
精進料理スペシャリスト講座の難易度は低いと言えます。
最短受講期間
講座を全て(添削課題も全て)終えるまでの日数ですが、私の場合はどの講座も1日で終えています。
夕方から始めて22時ごろには終えられる感じです。
うさ子急げば1日で全添削終了するんです。
もちろん超特急でテキストを読んで探索課題を解く必要はありますが、私は飽き性なのでなるべく1日で終えられるようにしているんです。
ちなみにweb添削なら翌日返却されるので、その後のスケジュールは翌平日の午前中に試験代金を振込し、その日に試験申し込み。そこから2週間弱で試験問題が郵送で届きます。そちらを解いて返送。その後2週間弱で合格証が届きます。
つまりトータルで1ヶ月あれば資格取得可能です。
質問回数に制限なし
疑問点は何度でも無料で質問できるのがキャリカレさんの良いところ。ただし、サポート期間内に限ります。
お返事までの期間ですが、私の体験ではwebから質問を出すと2〜3営業日後に、郵送での質問の場合は2週間ほどでお返事が頂けました。
まとめ
精進料理スペシャリスト講座を終え、家事が心穏やかにできるようになったように感じます。
私は日々細々した締め切りに追われ急かされたり気持ちが落ち着いていなかったりしがちでしたが、この講座を受講するとゆったりと流れる時間の中に身を置くことができました。
うさこ個人的には「受講して良かった」というのが感想です。
「菜食」と言っても、マクロビ、ヴイーガン、精進料理、どれも内容は全く異なりますね。
そしてこれら菜食の中で精進料理が一番普段の生活に取り入れやすく、難しくない内容かと思います。
講座内容も特別なことは何もなく、日々の暮らしを心豊かに過ごす知恵と工夫を学べる、そんな講座でした。
「丁寧な暮らし」がお好きな方に間違いなくオススメな講座です。
私のCPコード：ambPfw2w
現在開催中のキャンペーン
うさ子web申込みのみ対象なのでご注意ください！
- 2025年6月5日(11:00)〜7月2日(23:59)まで
- 下記キャンペーンページ記載の167講座のみが対象
- 申込価格が最大80%OFF(講座によって割引率が異なります)
- 申込時にキャンペーンページ下部記載のCPコード入力でキャンペーン適用になります。
＼ 最大77%OFF／
キャリカレさんのお好きな講座の資料請求(無料)を行うと、抽選で好きな講座が当たるキャンペーンが開催されています。
＼ 期間中毎日開催 ／
関連講座
