キャリカレ【雑穀マイスター】資格取得講座体験レポ | 割引コードあり

キャリカレさんの「雑穀マイスター」講座を受講しました。

雑穀大好きな私にとって、とても楽しめた講座でした！

雑穀それぞれの違い、雑穀の炊き方、使い方などが学べますよ。

この講座はこんな方に向きます

• 雑穀の炊き方、使い方が知りたい
• 雑穀の栄養素が知りたい
• 雑穀の知識を仕事に活かしたい

＼ 資料請求は公式サイトから ／

雑穀とは

雑穀とは米、麦以外の穀類のこと。

豆も玄米も雑穀に含まれます。

栄養素のパワーの少ない白米に比べて、玄米始め雑穀は栄養豊富。

その豊富な栄養は白米に混ぜて炊くと手軽に摂取できます。

雑穀ご飯の炊き方は私のブログでご紹介しています。
>>古代米の炊き方〜炭酸水で炊くもっちり黒米ごはん

雑穀ご飯の炊き方

雑穀にはいろいろな種類がありますが、吸水性に違いがあります。

そのためいろいろな雑穀を混ぜて炊く場合は、ミックスされた雑穀を購入すると失敗なくいきます。

雑穀単体で使う場合

1. 粒の小さいもの…稗、粟、牙は浸水させずそのまま混ぜて炊きます。
2. 粒は小さいが煮えにくいもの…アマランサス、キヌア等は30分浸水。
3. 粒が大きく煮えやすいもの…そば米、押し麦、これらも30分以上浸水。
4. 煮えにくいもの…古代米、高黍、はと麦、大麦、もち麦は湯に30分浸水か一晩漬け込みます。

テキストには雑穀+お野菜の炊き込みご飯レシピもいろいろと載っているので、雑穀料理のレパートリーがグッと増えますよ。

また、講座を全て終了すると「雑穀マイスター」という民間資格試験に挑戦でき、合格すると資格証書を頂けます。

勉強から資格試験まで全て在宅でできます。

雑穀の資格を比較検討

私が受講前にざっと調べたことをまとめます。

雑穀の通信講座はキャリカレのみ

資格が取れる通信講座会社にはいろいろありますが、雑穀についての資格が取れるのは2018年7月現在この「雑穀マイスター」だけなんです。

なので通信講座で雑穀の資格が取りたい方にはこの講座をお勧めします。

1度資格を取ったらその後の更新費用などはかかりません。

通学で学ぶ雑穀講座

通学で学ぶなら日本雑穀協会さんの「雑穀エキスパート講座」というのがあります(現在は通学とオンライン動画講義とあるようです)

私はこちらの講座は受講していないので、詳しい事は分かりませんが、対面で学ぶことができるので通信講座よりもきっと詳しい知識がつくのではないでしょうか。

ただ、通学なので通わないといけませんし、授業料もかなり高額。。。

それなりに時間も手間もかかりますね。

また日本雑穀協会さんは資格更新料がかかるので1度資格を取ってもその後も費用が発生します。

雑穀マイスター講座の内容

ではここからは雑穀マイスター講座の内容についてお伝えします。

講座セット内容

• テキスト3冊
• レシピ集1冊
• 雑穀茶

雑穀について幅広く学べます。

DVDは付きませんが公式サイトの受講生ページから映像教材が見られます。

＊雑穀茶は煮出し、水出し、急須にお湯を注いで、などの方法で淹れる事ができます。

レシピ集：つぶつぶ雑穀おいしいレシピ

お食事メニューからデザートメニューまで、50品も掲載されたレシピ集。

後半のレシピは公式サイトの映像教材にて動画で見る事もできます。

また映像教材では雑穀についての講義も見られます。

レシピ集には個性的なレシピも掲載されており、例えば「あわをオクラと合わせてサーモンにトッピング」なんていうのも。

雑穀はご飯に混ぜたりお団子にしたり、ハンバーグやソーセージ(もどき)にするしか思いつきませんでしたがこのレシピ集にはいろいろな雑穀レシピが掲載されています。

テキストの内容

• テキスト1：健康と美容について。お米や雑穀の歴史。
• テキスト2：雑穀それぞれの栄養素や歴史、使い方について。
• テキスト3：雑穀で病気を予防する

健康のために雑穀を取り入れたいと考えてらっしゃる方にもピッタリな内容です。

添削課題について

添削課題は4回。

テキストそのままの問題ではないものが多く、難易度はやや高め。

お料理写真とオリジナルの雑穀レシピを提出する課題が1回あります。

わたしは草食定番の「たかきびハンバーグ」を提出。

材料、作り方などを記載します。

添削課題返却時にはレシピカードが同封されます。

資格試験

• 全ての添削課題が返却されると資格試験に申し込めます
• 別途受験料5600円の振込が必要です(ゆうちょ)
• 公式サイトからの試験申し込みが必要です

上記3点を満たしてから1〜2週間で自宅に資格試験問題が届きます。

同封の解答用紙に記入し郵送して合格なら2週間ほどで資格取得証明証が届きます。

• 証書はレターパックで印鑑受け取りにて届きます。
• 解答用紙は返却されません
• 何点だったか、どこが間違っていたかなどの問い合わせはできません

まとめ

皆さんは雑穀を普段から使用されていますか？

あまり使われない方にとっては、雑穀料理は少し難しく考え感じるかもしれません。

でもいつものご飯に雑穀を混ぜて炊くだけなら手軽に試せるのではないでしょうか。いろんな雑穀を揃えて「今日はどれを混ぜようかな」と考えるのも楽しいですよ。

講座には雑穀が付属しないのですぐに試せないのが残念。内容的にはとても気に入ったので、ここに雑穀がついていたらもっと楽しい講座になるのではと思います。

気になった雑穀はネットなどで購入して試してみてくださいね。

最後に私が好きなお勧め雑穀をご紹介します。

お勧め雑穀

もっちり紫ご飯の「黒米」

ベジタリアンさんの挽肉の代用「高黍」

火通り良くて浸水不要「もちきび」

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